La confettura di fichi è una delizia da preparare d’estate per conservare il sapore e profumo dei piccoli frutti zuccherini. I fichi sono naturalmente ricchi di zuccheri e la loro buccia contiene molta pectina, per questo sono adatti per la preparazione della confettura che amiamo per preparare la crostata. I miei fichi erano davvero moltoRead more
La panzanella è un piatto semplice e rustico, della tradizione contadina italiana. Il pane raffermo e le verdure fresche di stagione si uniscono in un matrimonio di aromi e sapori aiutate dall’aroma dell’olio e dall’acidità dell’aceto che rinfresca e rende questo piatto perfetto per le calde giornate estive. Pochi ingredienti che insieme danno vita adRead more
La tarte con pere e formaggio è una pizza della regione alsaziana. Un sottile strato di pasta croccante che ospita un condimento goloso composto, nella versione originale, da formaggio, pancetta e cipolle. Nella mia tarte flambee ho accostato il sapore dolce e acidulo delle pere, alla sapidità del formaggio d’alpeggio. Inoltre aggiungendo qualche bacca diRead more
La torta di mele e lamponi è un dolce perfetto per l’estate: non troppo dolce e con un tocco di acidità che la rende fresca e golosa. La pie di mele e lamponi potrebbe essere definita una crostata ripiena ma quello che la rende diversa e interessante è la pasta che ha il burro maRead more
La torta di mele è un classico che non stanca mai, questa versione soffice con lo yogurt è leggera e facile da preparare. Una torta di mele allo yogurt che si prepara in 15 minuti, semplice e veloce: basteranno una ciotola, una frusta a mano e se lo avete un leccapentola. Se ami le meleRead more
Le lasagne agli asparagi sono un primo piatto sfizioso, sano e nutriente. Perfetto anche per i bambini piccoli. Gli asparagi a maggio abbondano nell’orto e ci sono settimane in cui abbiamo la fortuna di poterli mangiare quasi tutti i giorni. Qui sul blog sono già comparsi in molte ricette, provale e fammi sapere cosa neRead more
La ciambella alla ricotta è una torta morbida e leggera, umida grazie alla ricotta fresca e con il profumo delicato dei fiori di sambuco. Una torta dall’aspetto elegante con una base alla ricotta senza altri grassi aggiunti e con poco zucchero. In assenza di fiori di sambuco può essere preparata aggiungendo pezzetti di cioccolato, fruttaRead more
La frittata allo yogurt è un antipasto sfizioso e leggero, perfetto per cena o per mangiare fuori con il primo tepore primaverile. In questa versione ho usato il tarassaco, erba spontanea che si raccoglie da marzo a inizio maggio e le cipolle caramellate decorando la superficie con asparagi freschi. La frittata allo yogurt è golosa,Read more
Il fiadone è un dolce tradizionale originario della Corsica: una torta di ricotta con il profumo e aroma di limone. In questo dolce non c’è farina quindi è adatta anche agli intolleranti al glutine. L’ingrediente principale del fiadone corso è il brocciu, un formaggio fresco tipico fatto con latte di pecora, difficile o impossibile daRead more
La crostata senza burro con farina di segale una torta leggera e veloce da preparare, perfetta per la colazione o merenda. La pasta frolla fatta con l’olio è leggera e gustosa, il guscio perfetto per la confettura. Qui sul blog trovate già tante ricette di crostate golose, ma le crostate non sono mai abbastanza! PerRead more
L’anno scorso in primavera sono stata a Parigi per lavoro e mi ero ritagliata poco più di 24 ore per visitarla, da quel viaggio è nata una storia che ho deciso di raccontare per condividere una emozione. È in momenti come questo che si torna a dare importanza alle cose semplici: siamo fermi in casa,Read more
I ravioli di zucca sono un primo piatto speciale e sfizioso. Questa ricetta facile è ispirata alla tradizione mantovana: dedica un pò di tempo e metti in campo la tua voglia di pasticciare. La zucca è uno degli ingredienti principali in autunno e in inverno, può essere utilizzata per preparare zuppe, torte salate, dessert. SiRead more
La sangria bianca è una fresca miscela di vino frizzante, frutta e spezie arricchita dall’essenza di agrumi. Una bevanda perfetta per l’aperitivo delle feste o come primo brindisi di una cena speciale.
Il sale alle erbe è perfetto per confezionare dei pensierini di Natale utili e fatti con il cuore: faranno pensare a te ogni volta che il barattolo verrà aperto. Ho usate il sale Maldon, speciale per la sua croccantezza e friabilità. Potrai utilizzare il sale alle erbe per massaggiare la carne prima delle cotture lenteRead more
A Parigi si può andare, o tornare, per soddisfare la voglia di cultura o di grazia. Io ci sono tornata per fame di cibo, profumi e bellezza. Ho creato un piccolo itinerario per visitare il quartiere Les Halles e Mareis. Basteranno un paio di giorni per riempire occhi, cuore e pancia di quell’aria delicata,Read more