La torta gelato fatta in casa è il dessert perfetto per festeggiare anche quando fa molto caldo. Versatile e golosa piacerà a tutta la famiglia. Preparare un dolce è un gioco, soprattutto quando ci sono bambini in casa. La cosa divertente non è solo mangiarlo, ma pensarlo e prepararlo insieme alla mamma o al papà.Read more
Le tagliatelle con asparagi e limone sono un primo sfizioso e aromatico, che ti conquisterà per il suo sapore e leggerezza. Puoi prepararlo per il pranzo della domenica ma anche per un veloce pausa pranzo se lavori da casa. Ci sono le ricette studiate, pensate, ponderate e calibrate. E poi ci sono quelle che nasconoRead more
Lo stinco di maiale alla birra cotto nella slowcooker è un secondo goloso, la carne tenerissima e succulenta ti conquisterà al primo assaggio. I contorni sono speciali: cipolle arrostite e finocchi glassati, non potrai più farne a meno. Dimenticare la pentola sul fuoco dopo pranzo e trovare la cena pronta e succulenta che vi aspettaRead more
Finocchi, spesso tristi e sonnolenti nei nostri piatti, diventano protagonisti con questa cottura al forno e abbinati alle arance o agli scalogni. Se penso ai finocchi che mangiavo da bambina i ricordi non mi restituiscono nulla di attraente. Si trattava di cotture in padella, in umido, con consistenze mollicce e sapori sbiaditi. Andavano anche diRead more
I ravioli di topinambur sono un primo piatto sfizioso. Il ripieno li rende speciali e delicati, adatti al pranzo dei giorni di festa. La cucina di stagione è una abitudine e una necessità nella nostra cucina. La campagna regala prodotti genuini che spesso ci vengono donati in abbondanza. Allora la sfida è cercare di nonRead more
Le empanadas sono un antipasto sfizioso o uno spuntino, il ripieno di verdure le rende saporite, leggere e adatte a tutta la famiglia. Un antipasto e cibo da strada tipico dei paesi ispanici e dell’america latina, le empanadas erano da molto tempo nella lista dei piatti che volevo preparare. La mia versione, con il ripienoRead more
La zuppa di ceci neri è morbida e golosa, un piatto unico che scalderà le tue fredde serate invernali. In inverno mi piace portare a tavola un calda e rassicurante zuppa almeno 3 o 4 volte alla settimana. Può essere una crema di verdura dove posso giocare con i colori, oppure una zuppa ricca conRead more
Le bugie sono sfoglie di pasta sottile fritte in olio caldo e decorate con zucchero a velo, oggi ti racconto una delle ricette tradizionali piemontesi. Un impasto veloce da fare, poche ore di riposo, il divertimento di tirare la pasta e poi piano piano la frittura in olio caldo. È un rito che regala ilRead more
La brioche integrale è un dolce che renderà le tue colazioni uniche, morbida come un cuscino e profumata di confettura di ribes. La farina integrale la rende nutriente e sana. Il 2020 è stato un anno particolare che ci ha portato difficoltà, crisi, dolore ma anche tempo: tempo per ritrovarci in casa, riscoprirla, rinnovarla. TempoRead more
L’insalata di arance e finocchi è fresca e saporita, perfetta come antipasto o contorno. Il sale aromatizzato alla scorza di arancia la rende ancora più speciale. In questi giorni di primi freddi e nevicate le arance e gli agrumi sono le nostre alleate, ci aiutano a fare il pieno di vitamina C e a difenderciRead more
La torta con crema di marroni è un dolce delizioso morbido e umido, perfetto per accompagnare il tè del pomeriggio o come dessert servito con panna montata e marrons glacés. La torta con la crema di marroni non è nuova nella mia cucina, ho cominciato a farla molti anni fa seguendo una ricetta che avevaRead more
La torta salata con la cicoria pan di zucchero e mele è un antipasto rustico e appetitoso con un mix di sapori dolce amaro che conquisterà anche i palati più esigenti. Ancora una volta una ricetta costruita sugli ingredienti di stagione e a Km 0: la cicoria pan di zucchero e le mele sono abbondantiRead more
La composta di mele e cipolle è una salsa golosa adatta per accompagnare carni, formaggi, frittate o patè. In questi giorni che precedono le feste mi piace pensare ad abbinamenti sfiziosi e dedicarmi a scegliere gli ingredienti e le ricette da preparare. Quello che arriverà sarà un Natale diverso, con poche persone intorno al tavoloRead more
La zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo è morbida e cremosa, ricca di proteine e vitamine. Segui i miei consigli e in meno di un’ora avrai la cena pronta. Prendersi cura e accogliere: lo possiamo fare con un abbraccio, con una parola gentile, con uno sguardo. Oppure portando a tavola una zuppa calda, cremosaRead more
Le frittelle di mele sono una semplice bontà e questa versione al forno, in cui ho messo pochissimo zucchero, piacerà a bambini e non solo. Dicembre sta volando via a grande velocità, ma io sento di dover rallentare. Nel periodo di solito frenetico prima delle feste in cui chiudere gli impegni prima della fine dell’anno,Read more