Crêpes leggere e digeribili: la ricetta perfetta per un piatto sano e gustoso
La ricetta base delle Crêpes: con latte o alternative vegetali
Preparazione 15 minuti min
Cottura 30 minuti min
Tempo totale 45 minuti min
Portata Colazione, Portata principale
Cucina Francese, Italiana
- 100 gr farina
- 1 uovo leggermente sbattuto
- 300 ml latte oppure: 150 ml latte e 150 ml acqua / va bene anche il latte vegetale non zuccherato
- un pizzico sale
- qb olio evo o burro per la pentola
Setaccia la farina e il sale in una terrina. Fai un buco al centro e versaci l’uovo sbattuto e metà del latte.
Mescola con una frusta, incorporando la farina poco alla volta. Aggiungi gradualmente il resto del latte, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
Scalda una padella antiaderente e ungila con un cucchiaino di olio, rimuovendo l’eccesso con un pezzo di carta da cucina.
Versa una quantità di pastella sufficiente a coprire la base della padella, inclinando il tegame da ogni lato per distribuire uniformemente il composto.
Cuoci per circa 5 minuti o finché la crêpe si stacca da sola dalla padella. Girala e falla dorare anche dall’altro lato.
Trasferisci le crêpes pronte su un piatto e impilale una sull’altra.
Procedi con la farcitura, per esempio con cavolo nero, porri e pecorino di cui trovi qui sotto il provedimento.
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