Hummus di fagioli rossi o cannellini
L’hummus di fagioli rossi è un'alternativa golosa e saporita al classico hummus di ceci ed è perfetto come antipasto oppure per condire le crepes o piadine vegetariane.
Preparazione 15 minuti min
Tempo totale 15 minuti min
Portata Aperitivo
Cucina Mediterranea
Per l'hummus
- 250 gr fagioli rossi sgocciolati
- 50 gr tonno sott’olio sgocciolato
- 1 limone succo e scorza
- 2 cucchiai salsa tahina
- 1 cucchiaino miso facoltativo
- 1 cucchiaino limone sotto sale facoltativo
- 1 cucchiaino paprika affumicata o dolce
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 pizzico di sale (se non metti miso e limone sotto sale)
Per decorare
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- qb paprika e cumino
- qb olio di oliva extra vergine
- qb erba cipollina, menta, maggiorana o altre erbe fresche a piacere
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore insieme a metà dell’acqua, frulla finché cremoso e ben amalgamato. Aggiungi altra acqua man mano se necessario.
Regola di sale, ma con il miso e limone confit non dovrebbe servire.
Metti in un piatto da portata e decora con paprika, cumino, olio evo, semi di sesamo e erbe fresche a piacere.
Servi con pane fragrante e verdure crude. Oppure usa l’hummus per condire crepes o piadine vegetariane.
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