Insalata di arance e finocchi, con il sale aromatizzato alla scorza di arance.

Insalata di Arance e finocchi_Posate Spaiate

L’insalata di arance e finocchi è fresca e saporita, perfetta come antipasto o contorno. Il sale aromatizzato alla scorza di arancia la rende ancora più speciale. In questi giorni di primi freddi e nevicate le arance e gli agrumi sono le nostre alleate, ci aiutano a fare il pieno di vitamina C e a difenderciRead more

La Panzanella, di pane raffermo, pomodoro e altre meraviglie.

Panzanella_Posate-Spaiate

La panzanella è un piatto semplice e rustico, della tradizione contadina italiana. Il pane raffermo e le verdure fresche di stagione si uniscono in un matrimonio di aromi e sapori aiutate dall’aroma dell’olio e dall’acidità dell’aceto che rinfresca e rende questo piatto perfetto per le calde giornate estive. Pochi ingredienti che insieme danno vita adRead more

Hummus di asparagi

hummus di asparagi_Posate Spaiate

L’hummus di asparagi è una crema saporita che si ispira al più classico hummus di ceci. Una golosità per grandi e piccini, da servire come aperitivo o antipasto.  Fatto con ingredienti sani e di stagione, è adatto anche ai bambini, in piccole dosi per i piccolini in fase di svezzamento come la mia Anita che haRead more

Gazpacho all’anguria con spiedini di feta, pane e olive

Gazpacho all'anguria_Posate Spaiate

Il gazpacho all’anguria è un antipasto sfizioso e veloce da accompagnare a spiedini di fetta, pane e olive. Seguimi e scopri come preparare un gazpacho piacevolmente dolce, con una nota fruttata. Mi stupisco ancora di come possano nascere alchimie diverse partendo dagli stessi ingredienti manipolati in modo sapiente a seconda del luogo e della culturaRead more

Prosciutto crudo croccante con melone e rucola {sicuro anche in dolce attesa}

Prosciutto-crudo-croccante-con-melone_Posate-Spaiate-9432

Al prosciutto e melone non si può proprio rinunciare, nemmeno in gravidanza: ho quindi pensato ad una versione sicura anche per me piastrando il prosciutto crudo in padella. Grazie all’alta temperatura, questo delizioso antipasto può essere mangiato anche in dolce attesa. Tutto bene, sono in gravidanza, finché non ho realizzato che la mia sarebbe stata un’estateRead more

La maionese vegana (senza uova) con yogurt, curcuma e erbette

La Finta Maionese_Posate Spaiate

La maionese vegana, fatta senza uova, è un’escamotage per preparare una salsa leggera e stuzzicante che puoi servire, accompagnata a dei crostini, o delle verdure croccanti, come antipasto. Scopri come prepararla! Le verdure crude, o cruditè che fa più figo, servite con le salsine per stuzzicare quando rientrate a casa e avreste voglia di finireRead more

Crostini con zucca, ricotta e noci croccanti

Crostini con zucca, ricotta e noci

I crostini con zucca, ricotta e noci, un antipasto veloce e sfizioso per allietare l’aperitivo in settimana. Per concludere la giornata di oggi non ci sarà modo migliore che aprire una bottiglia di vino e prepararsi qualche stuzzichino per prolungare il senso di relax, raccontarsi i pensieri che ci son passati per la testa eRead more

Anguria e feta, un must per l’estate

Anguria e feta_Posate Spaiate

Questa non è proprio una ricetta ma un’idea: usare il frutto più estivo che ci sia per fare delle insalate o carpacci leggermente salati. Tempo fa avevo letto un commento online che suggeriva di tagliare l’anguria sottile, aggiungere una spolverata di peperoncino macinato, un pizzico di sale ed uno schizzo di lime o limone. SonoRead more

Il paté di tonno di Raby con frutta secca e Philadelphia per la cena di Capodanno

Patè di Raby_Posate Spaiate

Ecco il mio suggerimento per l’aperitivo di Capodanno e per tutti di aperitivi del 2016. E’ un paté semplice e leggero ma buonissimo. Per me è speciale perché è il paté della mia amica Raby: lei ce lo prepara sempre, tutte le volte che ci riuniamo. Non c’è cena in cui non ci sia questoRead more

I biscotti salati al formaggio di Marta

Biscotti salati al formaggio_Posate Spaiate

Questi biscotti salati per me significano amici e giornate passate insieme a festeggiare, abbracciarsi e brindare. Li ho scoperti una domenica di qualche anno fa, durante un pranzo in campagna insieme agli amici più cari. Marta è arrivata all’appuntamento con un piatto sotto il braccio, tutto imbacuccato nella carta alluminio che non riusciva a trattenereRead more

Hummus di cannellini e capperi e un pranzo tra amici…all’asilo!

Hummus di cannellini e capperi_Posate Spaiate

L’hummus di cannellini e capperi è un antipasto sfizioso che non ha nulla da invidiare al classico hummus di ceci. Provalo e te ne innamorerai! Un antipasto perfetto quando si è in tanti, per una cena con gli amici o la famiglia, l’hummus di cannellini e capperi è si presta ad essere servito come antipastoRead more

Insalatina autunnale con spinacini, zucca e noci

Insalatina autunnale con spinacini e zucca_Posate Spaiate

L’autunno porta con sé la voglia di organizzare più cene, stare in casa a chiacchierare mangiando qualcosa di buono. Come antipasto spesso preparo una insalatina sfiziosa, veloce da preparare ma con tanto sapore. Questa insalatina autunnale che vi racconto oggi è fatta abbinando i prodotti di stagione in modo da avere tocchi freschi (spinaci), dolci/amari (rapa), dolci (zuccaRead more

Il Bagnetto Verde e gli amici di Posate Spaiate

Bagnet Verd_Posate Spaiate

Cosa ci fa una pugliese al Festival internazionale del Bagnetto Verde? Dopo avervi parlato a lungo di focaccia pugliese e olivi, improvvisamente mi ritrovate impegnata in piazza Madama a Torino circondata dal prezzemolo e armata di tagliere e coltello. Sembra non esserci coerenza ma in realtà ce n’è molta, perché uno degli obiettivi di PosateRead more

Il tabulè veloce: prima ricetta di Posate Spaiate

Tabule veloce_Posate Spaiate

Il tabulè è un ottima preparazione per un fresco pranzo in spiaggia o come piccolo antipasto. In campeggio lo avevo servito nelle ciotoline della crème brulée Bonne Maman e degli yogurt La Fermier, che colleziono ogni volta che vado in Francia. Ingredienti per preparare il tabulè per 2 persone 1 limone 1 bicchiere di cousRead more