Crema di baccelli di fave e cipollotto fresco

Crema di fave_Posate Spaiate

La crema di baccelli di fave è un primo piatto ricco di vitamine e sapore, inoltre è un esercizio virtuoso per utilizzare al massimo il cibo che compriamo: i baccelli delle fave non sono solo commestibili ma ricchi proprietà nutritive e molto buoni. Che peccato buttarli via! Questa crema di verdura è fatta con gliRead more

Carote arrostite su crema di ceci con olio di semi di zucca

Carote arrostite_Posate-Spaiate

La bellezza sta nelle cose semplici. Nelle carote arrostite, che si preparano da sole, mentre noi possiamo continuare ad adoperarci per mantenere i nostri equilibrismi cercando di domare il caos che si accumula in casa e l’insieme di idee più o meno coerenti, più o meno accozzate che ho in testa. Idee che mi fannoRead more

Crema di finocchi e mele

La crema di finocchi e mele è una zuppa confortevole da mangiare calda o tiepida. Ho preparato la crema di finocchi e mele, usando i primi finocchi e le ultime zucchine dell’orto. Quando le zucchine non saranno più di stagione, potete sostituirle con un paio di patate per aggiungere cremosità. Per aggiungere un tocco diRead more

Vellutata di cavolo rosso con spezie e mele

Vellutata di cavolo rosso_Posate Spaiate

Vorrei che la vita fosse più semplice, più dolce, più fluida. Mi piacerebbe che non ci fosse bisogno di discutere per spiegarsi e che ciò che diciamo venisse colto e compreso così come pensavamo di dirlo. Vorrei che non esistessero i litigi, le incomprensioni, le incazzature e che ci si potesse capire sempre al volo.Read more

La crema verde di finocchi e sedano, per non buttare via niente

Crema Verde di sedano e finocchi_Posate Spaiate

Dopo le corse delle ultime settimane finalmente fermi. Natale, qualche giorno in Francia, Capodanno con gli amici. Ma oggi siamo a casa tranquilli e ho avuto un po’ di tempo per preparare un risotto speciale, che vi racconterò presto, e per pensare: guardare indietro e attrezzarsi per andare avanti. Guardare indietro è utile per capire cosaRead more

Crema di zucca con spiedino di salsiccia

Crema di zucca con spiedino di salsiccia_Posate Spaiate

7 Dicembre: il calendario è salito a cavallo e a preso a galoppare, come sempre in questa parte dell’anno. In un attimo ci si ritrova a dover fare l’albero, pensare ai regali, cosa preparare per le cene e pranzi di Natale, parrucchiere, estetista, amici che si vogliono assolutamente rivedere, i post da pubblicare cercando diRead more

Crema di zucca, zenzero e mela cotogna

Crema di zucca, zenzero e mela cotogna_Posate Spaiate

Speciale non vuol per forza dire complesso. A volte si ha voglia di mangiare qualcosa di speciale ma non si ha il tempo o la lucidità per affrontare procedimenti complicati. Allora via di semplicità. La giornata è già difficile di suo con le agende da far combaciare, le scadenze da rispettare e i problemi daRead more

Crema di zucchine al forno e basilico, con leggerezza

Un crema di zucchine speciale dove i sapori sono concentrati e accattivanti grazie alla precottura in forno delle verdure. Le creme di verdura sono uno dei piatti veloci e gustosi che mi salvano quando ho poco tempo: in questo caso puoi far cuocere le zucchine in forno in anticipo, mangiarle come contorno e dedicare quelleRead more