Creme di verdure e vellutate di solito monocolore perché anche l’occhio vuole la sua parte. Ricette preparate con verdure di stagione per scaldare il palato e l’anima nelle fredde serate invernali. Aggiungendo crostini e parmigiano non sbaglierete, ma il massimo del comfort arriverà abbinando un buon calice di vino rosso.
La crema di baccelli di fave è un primo piatto ricco di vitamine e sapore, inoltre è un esercizio virtuoso per utilizzare al massimo il cibo che compriamo: i baccelli delle fave non sono solo commestibili ma ricchi proprietà nutritive e molto buoni. Che peccato buttarli via! Questa crema di verdura è fatta con gliRead more
La bellezza sta nelle cose semplici. Nelle carote arrostite, che si preparano da sole, mentre noi possiamo continuare ad adoperarci per mantenere i nostri equilibrismi cercando di domare il caos che si accumula in casa e l’insieme di idee più o meno coerenti, più o meno accozzate che ho in testa. Idee che mi fannoRead more
La crema di finocchi e mele è una zuppa confortevole da mangiare calda o tiepida. Ho preparato la crema di finocchi e mele, usando i primi finocchi e le ultime zucchine dell’orto. Quando le zucchine non saranno più di stagione, potete sostituirle con un paio di patate per aggiungere cremosità. Per aggiungere un tocco diRead more
Vorrei che la vita fosse più semplice, più dolce, più fluida. Mi piacerebbe che non ci fosse bisogno di discutere per spiegarsi e che ciò che diciamo venisse colto e compreso così come pensavamo di dirlo. Vorrei che non esistessero i litigi, le incomprensioni, le incazzature e che ci si potesse capire sempre al volo.Read more
Freddo, pioggia e anche un po’ di neve finalmente. E quando torni a casa la cosa migliore da trovare per cena è una crema di verdura, per tenere la tazza calda tra le mani e farsi coccolare dal tepore di casa. Oggi ve ne racconto una che è briosa sia per il bel colore acceso siaRead more
Dopo le corse delle ultime settimane finalmente fermi. Natale, qualche giorno in Francia, Capodanno con gli amici. Ma oggi siamo a casa tranquilli e ho avuto un po’ di tempo per preparare un risotto speciale, che vi racconterò presto, e per pensare: guardare indietro e attrezzarsi per andare avanti. Guardare indietro è utile per capire cosaRead more
7 Dicembre: il calendario è salito a cavallo e a preso a galoppare, come sempre in questa parte dell’anno. In un attimo ci si ritrova a dover fare l’albero, pensare ai regali, cosa preparare per le cene e pranzi di Natale, parrucchiere, estetista, amici che si vogliono assolutamente rivedere, i post da pubblicare cercando diRead more
Speciale non vuol per forza dire complesso. A volte si ha voglia di mangiare qualcosa di speciale ma non si ha il tempo o la lucidità per affrontare procedimenti complicati. Allora via di semplicità. La giornata è già difficile di suo con le agende da far combaciare, le scadenze da rispettare e i problemi daRead more
Un crema di zucchine speciale dove i sapori sono concentrati e accattivanti grazie alla precottura in forno delle verdure. Le creme di verdura sono uno dei piatti veloci e gustosi che mi salvano quando ho poco tempo: in questo caso puoi far cuocere le zucchine in forno in anticipo, mangiarle come contorno e dedicare quelleRead more