Brioche integrale con confettura di frutti rossi e mandorle, al profumo di cannella

Brioche integrale ribes e mandorle_Posate Spaiate

La brioche integrale è un dolce che renderà le tue colazioni uniche, morbida come un cuscino e profumata di confettura di ribes. La farina integrale la rende nutriente e sana. Il 2020 è stato un anno particolare che ci ha portato difficoltà, crisi, dolore ma anche tempo: tempo per ritrovarci in casa, riscoprirla, rinnovarla. TempoRead more

Insalata di arance e finocchi, con il sale aromatizzato alla scorza di arance.

Insalata di Arance e finocchi_Posate Spaiate

L’insalata di arance e finocchi è fresca e saporita, perfetta come antipasto o contorno. Il sale aromatizzato alla scorza di arancia la rende ancora più speciale. In questi giorni di primi freddi e nevicate le arance e gli agrumi sono le nostre alleate, ci aiutano a fare il pieno di vitamina C e a difenderciRead more

La torta con crema di marroni alla vaniglia, ricetta di Mimi Thorisson

Torta con crema di marroni_Posate Spaiate

La torta con crema di marroni è un dolce delizioso morbido e umido, perfetto per accompagnare il tè del pomeriggio o come dessert servito con panna montata e marrons glacés. La torta con la crema di marroni non è nuova nella mia cucina, ho cominciato a farla molti anni fa seguendo una ricetta che avevaRead more

Crostata salata con cicoria pan di zucchero e mele {brisèe integrale all’olio}

Torta salata pan di zucchero e mele_Posate Spaiate

La torta salata con la cicoria pan di zucchero e mele è un antipasto rustico e appetitoso con un mix di sapori dolce amaro che conquisterà anche i palati più esigenti. Ancora una volta una ricetta costruita sugli ingredienti di stagione e a Km 0: la cicoria pan di zucchero e le mele sono abbondantiRead more

Composta di mele e cipolle dolci, per accompagnare carni e formaggi

Composta mele e cipolle_Posate Spaiate

La composta di mele e cipolle è una salsa golosa adatta per accompagnare carni, formaggi, frittate o patè. In questi giorni che precedono le feste mi piace pensare ad abbinamenti sfiziosi e dedicarmi a scegliere gli ingredienti e le ricette da preparare. Quello che arriverà sarà un Natale diverso, con poche persone intorno al tavoloRead more

Zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo, al profumo di cumino nero

Zuppa cremosa con fagioli e orzo_Posate Spaiate

La zuppa cremosa con fagioli borlotti e orzo è morbida e cremosa, ricca di proteine e vitamine. Segui i miei consigli e in meno di un’ora avrai la cena pronta. Prendersi cura e accogliere: lo possiamo fare con un abbraccio, con una parola gentile, con uno sguardo. Oppure portando a tavola una zuppa calda, cremosaRead more

Strudel di mele con fichi secchi, mandorle e scorze d’arancia candite

Lo strudel di mele è un dolce tipico autunnale e invernale. Questa ricetta, senza burro e con poco zucchero, ti conquisterà per il suo ripieno goloso con fichi secchi, mandorle e scorza d’arancia candita. In questa ricetta ti racconto lo strudel nella sua versione viennese, caratterizzata dalla pasta matta senza burro e un ripieno golosoRead more

I biscotti da inzuppo con scorza d’arancia {ricetta veloce}

Biscotti da inzuppo alla scorza d'arancia_Posate Spaiate

I biscotti da inzuppo sono piccoli biscotti adatti per la colazione, la merenda o l’ora del thè. Facili e veloci da preparare, hanno l’unico difetto di finire troppo in fretta. Una ricetta che ti consentirà di preparare biscotti delizioni, croccanti e friabili in pochissimo tempo. Tutti gli ingredienti si possono infatti impastare in una ciotolaRead more

Sale Maldon e erbe aromatiche {regali home-made}

Sale alle erbe_Posate Spaiate

Il sale alle erbe è perfetto per confezionare dei pensierini di Natale utili e fatti con il cuore: faranno pensare a te ogni volta che il barattolo verrà aperto. Ho usate il sale Maldon, speciale per la sua croccantezza e friabilità. Potrai utilizzare il sale alle erbe per massaggiare la carne prima delle cotture lenteRead more

Salmone agli agrumi, una ricetta leggera e scenografica

Salmone agli agrumi_Posate Spaiate

Il salmone agli agrumi è un piatto allegro e scenografico: gli agrumi esalteranno il sapore del pesce senza appesantire il piatto. Da portare a tavola la domenica o nei giorni di festa, quando avrai voglia di un secondo sfizioso ma poco tempo a disposizione. Tanto colore e vitamine. Un filo d’olio e un pizzico diRead more

Flan di cardi con salsa al parmigiano

Flan di cardi_Posate Spaiate

I flan di cardi sono un antipasto elegante che ti conquisterà grazie al il carattere dei cardi, ortaggi invernali dall’inconfondibile sapore leggermente amaro, e alla morbidezza della salsa al parmigiano. Sono famosi quelli di Nizza Monferrato, chiamati cardi gobbi per la loro forma. Hanno un sapore che non cerco ma che apprezzo ogni volta cheRead more