About me

Benvenuti su PosateSpaiate!

Mi chiamo Laura Caterina Campanelli, abito a Torino ma ho origini pugliesi e ho spesso sognato di vivere a Londra. Lavoro da molti anni del campo della comunicazione e dei media e nel 2015 ho pensato che, oltre ad occuparmi di numeri e investimenti pubblicitari di grandi aziende, mi sarebbe piaciuto anche parlare e raccontare di cibo e di quello che ci sta intorno.

Posate Spaiate è una scatola virtuale per raccogliere e condividere ricette, appunti di viaggio, indirizzi gourmand e tradizioni dimenticate.

Racconto il cibo con parole e immagini: il mio, quello che preparo utilizzando i prodotti di stagione, oppure quello preparato dagli chef. Racconto i prodotti, e li fotografo negli ambienti dove possono rendere al massimo la loro bellezza. Racconto i viaggi, i territori e le eccellenze del cibo.

La mia cucina segue le stagioni: gran parte delle ricette sono preparate con i prodotti dell’orto, della campagna e dei contadini. Mi piace cucinare in modo che i piatti abbiano un impatto basso sull’ambiente. Qui ho raccontato che cos’è l’impatto ambientale del cibo e delle nostre abitudini e perché è importante che sia basso (se non sempre, spesso).

Sulla mia tavola e nella mia cucina entrano tutti gli alimenti, ma quando posso preferisco gli ingredienti integrali, gli zuccheri poco raffinati e i grassi vegetali. Questo non vuol dire che non troverete ricette col burro o di carne, perchè nella giusta quantità aggiungono gusto e anche un pò di felicità.

Nel 2017, ad Agosto, è nata Anita: per questo il blog si è arricchito di una sezione dove racconto frammenti della mia vita da mamma che si chiama Mamma!. Entrateci con delicatezza perché è piena zeppa di emozioni.

La fotografia è una passione {leggi ossessione}: la pratico, la studio, vorrei saperne ogni giorno di più. Insieme alla mia amica Patrizia De Ceglia organizzo un Workshop di fotografia dall’alto. Vai a leggere di cosa di tratta in questo post.

Cosa posso fare per te?

Sviluppare contenuti

Raccontare il tuo prodotto, la tua storia con le parole e con le immagini. Creare delle ricette personalizzate.

Raccontare un territorio e i suoi prodotti

Ogni regione, ogni città ha le sue peculiarità, le sue abitudini, tradizioni e tante mani di persone che lavorano per mantenerle vive. Mi piace capire i luoghi, stringere quelle mani, e incontrare gli sguardi di chi li vive. Per poi raccontare le loro storie qui sul mio blog e sui miei canali social.

Scrivimi un’email per raccontarmi le tue esigenze e obiettivi di comunicazione {posatespaiate@gmail.com}

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Ho raccolto alcune cose che ho fatto, scritto e fotografato in questa pagina.

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Le fotografie di questo blog sono scattate da me, se pensi che possano servirti, scrivimi, in modo da trovare un accordo a seconda dell’uso che ne faresti.

“Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.” Kitchen, Banana Yoshimoto