La crostata salata con asparagi e feta e l’insalatina con uova di quaglia. Perfetti come antipasti per il pranzo di Pasqua o Pasquetta, o di qualsiasi domenica primaverile. Hanno in comune che sono buonissime e golose ma leggere: tanti vegetali, farine alternative e latte al posto della panna. Credo si sia capito che mi piace mangiareRead more
Ieri vi ho raccontato di quella volta che ho preso la mia macchinina e sono andata fino a None per visitare lo stabilimento Domori. Sembra una cosa normale ma per me ha avuto una grande significato: dopo tanti mesi ho messo da parte le cose da fare e ho scelto di fare qualcosa solo perRead more
Questo post non era previsto, ma stamattina ho deciso che fosse necessario. Qualche giorno fa abbiamo cominciato a scambiarci idee e dividerci i compiti per il menù di Capodanno: con le lenticchie io ho proposto di servire il salame da cuocere ma dopo alcuni tentativi per spiegare che cosa intendessi mi sono resa conto cheRead more
L’albero di Natale è ancora nella scatola ma già in casa, le palline e le decorazioni sono qui nelle scatole a fianco a me. Ieri sono uscita dall’ufficio prima che i negozi chiudessero e sono riuscita a passare in erboristeria dove mi sono venute delle nuove idee bellissime per i pensierini, non vedo l’ora diRead more
Saranno i primi freddi, saranno i mille impegni di lavoro, certe sere torno a casa con il bisogno di ricaricare la mente e il corpo. E di solito provo a farlo viziandomi con qualche sapore speciale. Un paio di settimane fa mi sono messa nelle mani del curry rosso e ha funzionato: caldo, piccante e aromatico,Read more
Le rolatine di tacchino con castagne e pancetta Amo le castagne. Le aspetto tutto l’anno e quando arrivano ne mangerei per ore, sbucciandole con calma, seduta, chiacchierando. Ma anche in silenzio, per concentrarsi sui sapori e su quello che riportano alla memoria. rolatine di tacchino con castagne e pancetta Le castagne sono l’autunno, ma sono ancheRead more
Torta al cioccolato con salsa alle ciliegie Correre e rincorrere e alla fine non riesco mai a raccontare tutte le ricette che vorrei. Questa torta al cioccolato è stata sfornata quasi un mese fa per una cena con una coppia di amici ma riesco solo ora ad avere il tempo per scrivere la ricetta. E’Read more
Questi biscotti salati per me significano amici e giornate passate insieme a festeggiare, abbracciarsi e brindare. Li ho scoperti una domenica di qualche anno fa, durante un pranzo in campagna insieme agli amici più cari. Marta è arrivata all’appuntamento con un piatto sotto il braccio, tutto imbacuccato nella carta alluminio che non riusciva a trattenereRead more
Si viaggia soprattutto attraverso i sapori e profumi che si incontrano nei posti nuovi, con le loro diverse abitudini ed ingredienti. Uno dei modi per capire una regione o un paese è affiancarsi ai suoi piatti tipici, alle ricette che spesso sono legate agli ingredienti locali, a quello che offre la terra. Come i pomodoriRead more
Qualche settimana fa vi avevo raccontato della vendemmia e del moscato d’Amburgo. Ne avevamo portato a casa qualche grappolo e lo abbiamo mangiato in parte col gorgonzola, in parte così da solo e un pò lo abbiamo lasciato in cantina disteso comodo comodo nella sua cassettina ad aspettare che mi venisse un’idea per usarlo. E devoRead more