Elisir di Primavera: zucchine, asparagi, spinaci con erbe aromatiche e spezie.

Una vellutata di verdure primaverili che ti regalerà i colori e sapori delle tenere e gustose primizie della nuova stagione - zucchine, asparagi, spinaci -  insieme alle note di erbe aromatiche fresche e spezie. Un inno alla stagionalità, alla magia...

Torta con crema chantilly e amarene

La torta farcita con crema e amarene è una coccola morbida che rapirà i tuoi sensi: il profumo delle amarene, la crema chantilly con delicato sentore di limone e la panna per dare un tocco di festa come solo lei sa fare. I sapori citano quelli delle zeppole di San...

Il mio Pan di Spagna facile e perfetto

Il Pan di Spagna è una base classica della pasticceria: la mia ricetta ti fornirà le grammature corrette e le regole per un risultato perfetto. Preparare il pan di spagna può intimorire: in questa torta infatti non si mette il lievito quindi il volume e la morbidezza...

Verdure invernali al forno: i contorni perfetti per le feste

Idee scenografiche per preparare gustosi contorni con le verdure invernali: la rapa bianca, la zucca, i topinambur, le patate, il cavolo cappuccio, finocchi, scalogno, porri. E poi mele, pere, arance, nocciole e noci per aggiungere un tocco di magia. Il primo passo è...

Biscotti con fiocchi di avena, succo d’arancia e fichi secchi {senza uova, senza burro, senza zuccheri aggiunti}

Semplici biscotti da fare sporcando solo una ciotola e un cucchiaio. Immancabili in inverno quando le arance sono di stagione. I fiocchi di avena li rendono croccanti, i fichi secchi e cioccolato fondente golosi e irresistibili. I biscotti fatti in casa, uno con il...

​Posate Spaiate: ricette, viaggi e indirizzi gourmand

Benvenuti su PosateSpaiate!

Mi chiamo Laura Caterina Campanelli, abito in Piemonte ma ho origini pugliesi. Per quasi vent’anni ho lavorato in una agenzia pubblicitaria: nel 2015 ho pensato che, oltre ad occuparmi di numeri e investimenti pubblicitari di grandi aziende, mi sarebbe piaciuto anche parlare e raccontare di cibo e di quello che ci sta intorno. Posate Spaiate è una scatola virtuale per raccogliere e condividere ricette, appunti di viaggio, indirizzi gourmand e tradizioni dimenticate. La fotografia è una passione di cuore e di pancia e dal 2024 è anche diventato il mio lavoro principale: a novembre 2023 ho infatti lasciato il lavoro da dipendente per cominciare il mio percorso da free-lance.

Racconto il cibo con parole e immagini: il mio, quello che preparo utilizzando i prodotti di stagione, oppure quello preparato dagli chef.

Racconto i prodotti, e li fotografo negli ambienti dove possano rendere al massimo la loro bellezza.

Racconto i viaggi, i territori, le strutture ricettive, le eccellenze del cibo e le persone che vogliono far conoscere il proprio business.

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