Le tagliatelle con asparagi e limone sono un primo sfizioso e aromatico, che ti conquisterà per il suo sapore e leggerezza. Puoi prepararlo per il pranzo della domenica ma anche per un veloce pausa pranzo se lavori da casa. Ci sono le ricette studiate, pensate, ponderate e calibrate. E poi ci sono quelle che nasconoRead more
L’insalata di arance e finocchi è fresca e saporita, perfetta come antipasto o contorno. Il sale aromatizzato alla scorza di arancia la rende ancora più speciale. In questi giorni di primi freddi e nevicate le arance e gli agrumi sono le nostre alleate, ci aiutano a fare il pieno di vitamina C e a difenderciRead more
Lo strudel di mele è un dolce tipico autunnale e invernale. Questa ricetta, senza burro e con poco zucchero, ti conquisterà per il suo ripieno goloso con fichi secchi, mandorle e scorza d’arancia candita. In questa ricetta ti racconto lo strudel nella sua versione viennese, caratterizzata dalla pasta matta senza burro e un ripieno golosoRead more
I biscotti da inzuppo sono piccoli biscotti adatti per la colazione, la merenda o l’ora del thè. Facili e veloci da preparare, hanno l’unico difetto di finire troppo in fretta. Una ricetta che ti consentirà di preparare biscotti delizioni, croccanti e friabili in pochissimo tempo. Tutti gli ingredienti si possono infatti impastare in una ciotolaRead more
La sangria bianca è una fresca miscela di vino frizzante, frutta e spezie arricchita dall’essenza di agrumi. Una bevanda perfetta per l’aperitivo delle feste o come primo brindisi di una cena speciale.
La ciambella al cioccolato e arance è una torta da credenza profumata e golosa. Perfetta per usare gli agrumi quando solo nel pieno della stagione. Si parte da una arancia frullata con tutta la buccia, questa è la particolarità di questa ciambella al cioccolato. L’idea arriva dalla torta dal pan d’arancio che ho scoperto qualcheRead more
Preparare la marmellata di arance non è mai stato così semplice. Un metodo veloce per conservare i preziosi agrumi ricchi di sapore, profumi e vitamina C. Mettere via la frutta quando è abbondante è un gesto di rispetto e cura verso le risorse che la natura ci offre, ma anche verso noi stessi. Aprire ilRead more
Il salmone agli agrumi è un piatto allegro e scenografico: gli agrumi esalteranno il sapore del pesce senza appesantire il piatto. Da portare a tavola la domenica o nei giorni di festa, quando avrai voglia di un secondo sfizioso ma poco tempo a disposizione. Tanto colore e vitamine. Un filo d’olio e un pizzico diRead more
La crostata è la torta “comoda” per eccellenza. Gli ingredienti necessari sono quasi sempre in casa e con poche mosse e un buon barattolo di confettura ci si può regalare una colazione o merenda perfetta. Questa volta è una crostata al cacao e marmellata di arance. L‘equilibrio degli ingredienti fa la differenza: tanti anni fa temevo sempre unRead more
Il drink per le feste quest’anno arriva all’ultimo secondo: è pensato anche per chi può bere pochissimo alcool come me. E’ colorato e vitaminico. Un aperitivo all’arancia e melograno, con qualcosa in più che ve lo farà amare. Con la creme de cassis che adoro, e di cui ho sempre una bottiglia in frigo. ConRead more
Le regole in cucina sono fatte per essere infrante, reinventate e ribaltate. Ogni nuovo abbinamento è benvenuto se crea un nuovo equilibrio ed una nuova esperienza. Ma se parliamo di strudel non possiamo che farlo partendo dalla pasta, che si chiama matta quando è fatta senza l’uovo. Non ne conosco l’origine del nome, ma mi piaceRead more
La ricetta del pollo al limone, cotto in forno è deliziosa, oltre che semplice. Porta in casa i profumi dell’estate. Niente, la primavera non arriva, chissà dove si è persa. Per ora ancora freddo e umidità, cielo lattiginoso e poca luce. Viene voglia di accendere il forno e riempire la casa di un profumino buono,Read more