La minestra di zucchine e fave è un piatto semplice, dal gusto delicato che ha dentro i sapori della primavera e la voglia d’estate. Un piatto caldo da gustare nelle serate fresche, quelle in cui il tepore del sole si fa desiderare e si sente la mancanza della stufa accesa. In quelle serate lì vieneRead more
L’insalata di Quinoa con gli asparagi, ceci e germogli di soia e un piatto unico gustoso e nutriente. Il profumo di menta la rende fresca e irresistibile. quest’anno protagonisti indiscussi della mia cucina di primavera. Per godere al massimo del sapore della quinoa bisogna lavarla bene in modo da liberarla dalla saponina: sfregarla tra leRead more
I muffin allo yogurt con fragole e menta, profumatissimi e leggeri, perfetti per cominciare la giornate con una colazione piena di ispirazione. La primavera mi fa venire voglia di colore, luce e leggerezza. Via il nero e il grigio dal guardaroba e in cucina largo al rosso, che compare con le fragole e poi rimaneRead more
In mente e negli occhi ci sono le immagini disastrose del terremoto. Nel cuore tanta tristezza e, di nuovo, la sensazione di vulnerabilità. In un attimo la gioia, la spensieratezza e energia delle vacanze si sono affievolite. All’improvviso tutto diventa niente. In questi pochi giorni in cui sono ancora a casa dall’ufficio sto provando aRead more
L’anguria è la regina dell’estate. Il suo profumo delicato e fresco è inconfondibile. Secondo me sa di mare: a volte camminando sulla spiaggia ne sento il profumo e non so se arrivi dal mare o semplicemente se sia stata mangiata poco prima da qualcuno. Anche se le angurie moderne hanno dimensioni studiate per i singleRead more
L’insalata di riso con datteri e menta è un fresco piatto estivo con tante verdure e sapori sfiziosi. L’insalata di riso può essere convenzionale e noiosa se preparata con i vasetti pronti oppure diventare un esercizio per abbinare “ingredienti coerenti”: sono partita dalla menta, quella marocchina perché è più dolce e calda, ho aggiunto i datteri,Read more
L’anno scorso più o meno in questo periodo eravamo andati allo Cherry festival a Pecetto ed avevamo imparato che le ciliegie si possono abbinare con tantissime cose e soprattutto avevamo bevuto dei cocktails meravigliosi: lo Cherrito (mojito alle ciliegie) e il Long Island alle ciliegie. Partendo dalla ricette che mi hanno spiegato i ragazzi diRead more
Ecco il mio suggerimento per l’aperitivo di Capodanno e per tutti di aperitivi del 2016. E’ un paté semplice e leggero ma buonissimo. Per me è speciale perché è il paté della mia amica Raby: lei ce lo prepara sempre, tutte le volte che ci riuniamo. Non c’è cena in cui non ci sia questoRead more
L’hummus di cannellini e capperi è un antipasto sfizioso che non ha nulla da invidiare al classico hummus di ceci. Provalo e te ne innamorerai! Un antipasto perfetto quando si è in tanti, per una cena con gli amici o la famiglia, l’hummus di cannellini e capperi è si presta ad essere servito come antipastoRead more
L’associazione I love Toret questa mattina ha offerto gratuitamente acqua e menta per brindare al primo Toret ridipinto, quello che si trova in via Andreis angolo via Mameli nel cuore del Gran Balon della Domenica. L’acqua era quella fresca della fontanella stessa e la menta quella con la M maiuscola: menta piperita dell’Azienda Agricola “Essenzialmenta”Read more
Le zucchine tonde ripiene sono una piatto estivo, gustoso e leggero. Il ripieno di Ricotta e menta si sposa bene con il sapore delicato delle zucchine. Comode da preparare in anticipo in caso di una cena con gli amici, e molto versatili: io le ho preparare con la ricotta, menta e pane raffermo, senza carneRead more
Qualche settimana fa dagli orti astigiani sono arrivati i primi mini carciofi, raccolti appositamente piccoli per poterli mangiare crudi, o anche cotti tagliati a listarelle. Un modo veloce per usarli è il risotto, a cui ho aggiunto la prima menta di stagione e un po’ di scorza di limone per un tocco fresco. Per 4Read more