Un dolce semplice reso speciale dall’aroma delle foglie di fico e da un guscio croccante di biscotti e mandorle. Le mie estati sono sempre state accomunate da un profumo, quello delicato e inconfondibile delle foglie di fico. Qualsiasi fosse l’isola in cui mi trovassi, andando in giro in motorino o con i finestrini abbassati c’eraRead more
Lo strudel di mele è un dolce tipico autunnale e invernale. Questa ricetta, senza burro e con poco zucchero, ti conquisterà per il suo ripieno goloso con fichi secchi, mandorle e scorza d’arancia candita. In questa ricetta ti racconto lo strudel nella sua versione viennese, caratterizzata dalla pasta matta senza burro e un ripieno golosoRead more
La confettura di fichi è una delizia da preparare d’estate per conservare il sapore e profumo dei piccoli frutti zuccherini. I fichi sono naturalmente ricchi di zuccheri e la loro buccia contiene molta pectina, per questo sono adatti per la preparazione della confettura che amiamo per preparare la crostata. I miei fichi erano davvero moltoRead more
La crostata con crema pasticcera è una torta golosa e semplice resa sfiziosa dal leggero aroma di zafferano e dai meravigliosi fichi freschi. I sapori sono quelli rassicuranti di due ricette di base: la pasta frolla e la crema pasticcera. Un guscio di frolla friabile con la grana fine grazie allo zucchero a velo. LaRead more
La chiffon cake farcita è una torta leggera senza burro. La crema di ricotta, i fichi e le more la rendono perfetta da servire anche nelle grandi occasioni. La torta fluffosa, così come viene chiamata in Italia, è alta e si presta ad essere farcita e decorata, in questo caso ho preparato una crema conRead more