Biscotti con fiocchi di avena, succo d’arancia e fichi secchi {senza uova, senza burro, senza zuccheri aggiunti}

Dolci da colazione

Semplici biscotti da fare sporcando solo una ciotola e un cucchiaio. Immancabili in inverno quando le arance sono di stagione. I fiocchi di avena li rendono croccanti, i fichi secchi e cioccolato fondente golosi e irresistibili.

I biscotti fatti in casa, uno con il caffè, due con il tè del pomeriggio. Con questa ricetta metterai d’accordo la gola e il rigore: biscotti senza latticini e senza zucchero, magici e deliziosi. Sani e pieni di proteine buone.

Provali e fammi sapere cosa ne pensi.

Ingredienti per fare i biscotti con succo d’arancia e fichi secchi

  • 250 gr farina 1 (150 gr farro integrale , 100 gr 0)
  • 50 gr fiocchi di avena (o farro integrale)
  • 30 gr gocce cioccolato fondente
  • 60 gr fichi secchi
  • 40 gr arachidi (o noci)
  • 100 gr olio di semi
  • 100 gr succo d’arancia
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • ½ cucchiaino estratto vaniglia
  • scorza d’arancia

Procedimento per i cookies senza burro e zucchero, ma deliziosi

  1. Metti a bagno i fichi secchi nel succo d’arancia e lascia riposare almeno 10 minuti.
  2. Nel frattempo sminuzza le arachidi (o noci) con il coltello
  3. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e amalgama bene. Aggiungi al centro l’olio, i fichi secchi tagliati a pezzi piccoli, tutto il succo d’arancia in cui hai fatto ammollare i fichi, l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia.
  4. Amalgama prima con un cucchiaio poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Fodera una teglia con carta da forno o con un tappetino di silicone riutilizzabile: forma i biscotti mettendo due cucchiai di impasto in un coppa-pasta di 5 cm livellando con un cucchiaio. Per fare ancora più in fretta forma delle palline e schiacciale sulla teglia con le dita.
  6. Fai cuocere per 17-18 minuti in forno caldo a 180°. Sforna, fai raffreddare e conserva in una scatola di latta.
  7. Con queste dosi otterrai circa 28-30 biscotti.

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