Semplici biscotti da fare sporcando solo una ciotola e un cucchiaio. Immancabili in inverno quando le arance sono di stagione. I fiocchi di avena li rendono croccanti, i fichi secchi e cioccolato fondente golosi e irresistibili.
I biscotti fatti in casa, uno con il caffè, due con il tè del pomeriggio. Con questa ricetta metterai d’accordo la gola e il rigore: biscotti senza latticini e senza zucchero, magici e deliziosi. Sani e pieni di proteine buone.
Provali e fammi sapere cosa ne pensi.
Ingredienti per fare i biscotti con succo d’arancia e fichi secchi
- 250 gr farina 1 (150 gr farro integrale , 100 gr 0)
- 50 gr fiocchi di avena (o farro integrale)
- 30 gr gocce cioccolato fondente
- 60 gr fichi secchi
- 40 gr arachidi (o noci)
- 100 gr olio di semi
- 100 gr succo d’arancia
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- ½ cucchiaino estratto vaniglia
- scorza d’arancia
Procedimento per i cookies senza burro e zucchero, ma deliziosi
- Metti a bagno i fichi secchi nel succo d’arancia e lascia riposare almeno 10 minuti.
- Nel frattempo sminuzza le arachidi (o noci) con il coltello
- Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e amalgama bene. Aggiungi al centro l’olio, i fichi secchi tagliati a pezzi piccoli, tutto il succo d’arancia in cui hai fatto ammollare i fichi, l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia.
- Amalgama prima con un cucchiaio poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Fodera una teglia con carta da forno o con un tappetino di silicone riutilizzabile: forma i biscotti mettendo due cucchiai di impasto in un coppa-pasta di 5 cm livellando con un cucchiaio. Per fare ancora più in fretta forma delle palline e schiacciale sulla teglia con le dita.
- Fai cuocere per 17-18 minuti in forno caldo a 180°. Sforna, fai raffreddare e conserva in una scatola di latta.
- Con queste dosi otterrai circa 28-30 biscotti.
