La torta salata con la cicoria pan di zucchero e mele è un antipasto rustico e appetitoso con un mix di sapori dolce amaro che conquisterà anche i palati più esigenti. Ancora una volta una ricetta costruita sugli ingredienti di stagione e a Km 0: la cicoria pan di zucchero e le mele sono abbondantiRead more
La composta di mele e cipolle è una salsa golosa adatta per accompagnare carni, formaggi, frittate o patè. In questi giorni che precedono le feste mi piace pensare ad abbinamenti sfiziosi e dedicarmi a scegliere gli ingredienti e le ricette da preparare. Quello che arriverà sarà un Natale diverso, con poche persone intorno al tavoloRead more
Le frittelle di mele sono una semplice bontà e questa versione al forno, in cui ho messo pochissimo zucchero, piacerà a bambini e non solo. Dicembre sta volando via a grande velocità, ma io sento di dover rallentare. Nel periodo di solito frenetico prima delle feste in cui chiudere gli impegni prima della fine dell’anno,Read more
Lo strudel di mele è un dolce tipico autunnale e invernale. Questa ricetta, senza burro e con poco zucchero, ti conquisterà per il suo ripieno goloso con fichi secchi, mandorle e scorza d’arancia candita. In questa ricetta ti racconto lo strudel nella sua versione viennese, caratterizzata dalla pasta matta senza burro e un ripieno golosoRead more
La torta di mele e lamponi è un dolce perfetto per l’estate: non troppo dolce e con un tocco di acidità che la rende fresca e golosa. La pie di mele e lamponi potrebbe essere definita una crostata ripiena ma quello che la rende diversa e interessante è la pasta che ha il burro maRead more
La torta di mele è un classico che non stanca mai, questa versione soffice con lo yogurt è leggera e facile da preparare. Una torta di mele allo yogurt che si prepara in 15 minuti, semplice e veloce: basteranno una ciotola, una frusta a mano e se lo avete un leccapentola. Se ami le meleRead more
Una torta di mele umida e profumata. Le mele sono incastonate nell’impatto che le avvolge e coccola col suo profumo di vaniglia e la consistenza speciale data dal burro. Una torta bassa dalla cottura veloce che ne rispetta la morbidezza. Se stai ancora cercando la tua torta di mele del cuore ti invito a provare questaRead more
Il chutney è una salsa agrodolce e speziata che di solito si utilizza per accompagnare formaggi o carne di maiale. Cambia colore e sapore a seconda della frutta e delle spezie che si scelgono di usare. Il chutney di mele e spezie dolci nasce pensando ad un vino e guardando le piccole mele piemontesi cheRead more
Le tortine di mele integrali con zucchero di canna: finalmente! Sono le tortine di mele che avevo preparato per il Workshop di fotografia dall’alto di Dicembre, sono passati più di due mesi, quindi ero lì che fremevo per raccontarvi la ricetta e oggi è il momento giusto. Avere qualcosa di goloso per colazione è appagante,Read more
La crema di finocchi e mele è una zuppa confortevole da mangiare calda o tiepida. Ho preparato la crema di finocchi e mele, usando i primi finocchi e le ultime zucchine dell’orto. Quando le zucchine non saranno più di stagione, potete sostituirle con un paio di patate per aggiungere cremosità. Per aggiungere un tocco diRead more
Vorrei che la vita fosse più semplice, più dolce, più fluida. Mi piacerebbe che non ci fosse bisogno di discutere per spiegarsi e che ciò che diciamo venisse colto e compreso così come pensavamo di dirlo. Vorrei che non esistessero i litigi, le incomprensioni, le incazzature e che ci si potesse capire sempre al volo.Read more