Zucche Potiron ripiene di feta e erbette

Zucche ripiene con feta_Posate Spaiate

L’anno scorso è stato un anno di nuove scoperte e prese di coscienza. Ho capito che oltre a sperimentare in cucina avrebbe potuto piacermi anche fotografarne i risultati. Non saprei spiegare perché: sono quelle cose che quando succedono ti lasciano un senso di leggerezza e serenità, capisci che ti piacciono e basta senza che ci sia unRead more

Peperoni gratinati con capperi e aromi

Peperoni Gratinati - Posate Spaiate

A volte c’è bisogno di rosso e di giallo. C’è bisogno di più colore e più energia. Le ultime ricette pubblicate hanno in comune due cose: sono state preparate con ingredienti di stagione e hanno il verde come colore predominante perché il verde è uno dei colori dell’estate, soprattutto per le verdure: zucchine, cetrioli, rucolaRead more

Salvia, zucchine e fiori: da friggere senza paura

Salvia zucchine e fiori fritti_Posate spaiate

Una pastella leggera per friggere: le verdure saranno croccanti e asciutte. Il fritto (ahimè anche le verdure in pastella) viene spesso visto come una preparazione non adatta alla vita e alle case moderne. Ne consegue infatti l’odore che invade l’open-space, gli inevitabili schizzi di olio sul piano cottura, una durata indefinita per la cena seRead more

Zucchine tonde ripiene con ricotta e menta

Zucchine tonde ripiene con ricotta e menta_Posate Spaiate

Le zucchine tonde ripiene sono una piatto estivo, gustoso e leggero. Il ripieno di Ricotta e menta si sposa bene con il sapore delicato delle zucchine. Comode da preparare in anticipo in caso di una cena con gli amici, e molto versatili: io le ho preparare con la ricotta, menta e pane raffermo, senza carneRead more

Pancakes salati ai fiori di zucchina e erbette

Pancakes ai fiori di zucchina_Posate Spaiate

I pancakes salati ai fiori di zucca sono un’ottima idea per cucinare qualcosa di sfizioso, pratico e veloce. Hanno la caratteristica di essere versatili e molto spesso utilizzati anche nella cucina vegana. Un’ottimo compromesso per risaltare il gusto della verdura fresca di stagione! Il sabato è una giornata di ispirazioni culinarie, soprattutto se si ha la fortunaRead more