Al prosciutto e melone non si può proprio rinunciare, nemmeno in gravidanza: ho quindi pensato ad una versione sicura anche per me piastrando il prosciutto crudo in padella. Grazie all’alta temperatura, questo delizioso antipasto può essere mangiato anche in dolce attesa.
Tutto bene, sono in gravidanza, finché non ho realizzato che la mia sarebbe stata un’estate senza prosciutto e melone. Prova un attimo a pensarci: ecco, esatto, non è estate senza prosciutto e melone. Impossibile.
Eureka: in gravidanza puoi cuocere il prosciutto crudo!
Più che una ricetta questo post racconta un’idea, l’idea che sta salvando la mia estate.
Sono al settimo mese, e ho capito che la prima cosa che bisogna fare quando si scopre di essere in attesa è mangiare bene: per evitare i cibi a rischio infezioni e per assicurarsi di fornire il nutrimento necessario alla piccola creatura che cresce.
Durante la gravidanza ci sono infatti tantissimi alimenti proibiti, che sarebbero perfetti protagonisti delle cene fredde nelle calde sere estive: per esempio la carne cruda, la salsiccia di bra, il pesce crudo marinato e la feta.
Sono vietati per il rischio toxoplasmosi, a cui sono ricettiva, e per le infezioni che potrebbero essere causate da batteri debellabili solo con la cottura o presenti nei formaggi fatti con latte non pastorizzato.
Ingredienti il prosciutto crudo croccante con melone e rucola
- Prosciutto crudo, possibilmente non troppo salato
- Melone
- Rucola
Preparazione del prosciutto crudo croccante con melone e rucola
Metti la rucola a bagno in acqua e bicarbonato per almeno 15-20 minuti, procedi con il secondo lavaggio per sciacquarla bene e poi asciugala nel gira-insalata.
Taglia il melone a fettine sottili.
Piastra il prosciutto crudo in padella molto calda, da entrambi i lati finché diventa croccante e rosolato. Componi i piatti e servi, con pane fresco (e se puoi bere) prosecco ghiacciato.
Le ricette simili
