Ecco il mio suggerimento per l’aperitivo di Capodanno e per tutti di aperitivi del 2016.
E’ un paté semplice e leggero ma buonissimo. Per me è speciale perché è il paté della mia amica Raby: lei ce lo prepara sempre, tutte le volte che ci riuniamo. Non c’è cena in cui non ci sia questo paté.
Spumoso, croccante e profumato di menta: potete servirlo con verdure crude o con i crostini. Noi di solito facciamo la gara a chi riesce a metterne di più sul crostino (…e io di solito vinco).
Le dosi sono indicative: regolatevi a seconda dei vostri gusti e della frutta secca che avete a casa, ma se dovete comprarla scegliete quella da sgusciare: costa meno e ha molto più sapore.
Vi auguro di brindare e spalmare paté con i vostri cari per finire bene il 2015 e cominciare il 2016 al meglio.
Buon anno nuovo e buoni crostini a tutti!
per 4/6 persone
Ingredienti per fare il paté
- 250 gr Philadelphia
- 120 gr Tonno sott’olio sgocciolato
- 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
- Noci, una manciata
- Nocciole tostate, una manciata
- Pistacchi tostati e salati, una manciata
- 3-4 rametti di Menta fresca
- Limone
Come fare il paté
Preparare la frutta secca e tritarla grossolanamente in modo che rimandano alcuni pezzi più grandi.
Frullare la philadelphia, il tonno, i capperi e la menta. Aggiungere una bella spruzzata di limone, frullare ancora e poi trasferire in una ciotola e unire la frutta secca tritata.
Decorare con pistacchi tritati e foglioline di menta.
Servire con crostini di pane e cruditè.
Note e suggerimenti
Di Raby vi avevo già parlato nell’articolo dei gnocchi, il suo vero nome è Barbara e il suo paté è insuperabile.
Semarofo verde: ricetta con un basso impatto ambientale (meno di 2 kg di CO2 equivalente per kg di prodotto finito). Scopri di più sul carbon footprint!
Le ricette simili
