Hai mai pensato di stupire i tuoi invitati, preparando loroย una cena messicana?ย Non intimorirti, a volte le cose sembrano piรน difficili di quello che in realtร sono. Prima di farle credo che ci voglia tanto tempo e mi capita anche di avere il timore di non riuscire a portarle a termine come vorrei.ย Anche in cucina: per esempio non avevo mai pensato di cucinare una cena messicana a casa fino a quando la mia amica Daniela non mi ha mostrato come fare.
Burritos di manzoย con peperoni e cipollaย per la vostra cena messicana
Ingredienti per 2 persone
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio dโaglio
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
- 400 gr di carne macinata di manzo
- olio EVO
- spezie per burritos: io compro il mix della Cannamela (peperoncino, cumino, paprika dolce, origano, pepe nero, sale, aglio, cipolla)
- tortillasย
- un pomodoro maturo ma sodo
- insalata verde croccante
Taglia la cipolla e i peperoni a cubetti e fai soffriggere in olio evo insieme allo spicchio d’aglio intero, aggiungi la carne e continuare la cottura a fuoco vivo per 5 minuti. Aggiungi un cucchiaio di spezie per burritos, copri e fai cuocere ancora una decina di minuti.
Inumidisci leggermente le tortilla e falle scaldare in padella da entrambi i lati. Riempile con la carne e, a piacere, aggiungi cubetti di pomodoro, striscioline di insalata e salsa guacamole. Arrotola e servi.ย
Salsa Guacamoleย per la vostra cena messicana
Ingredienti per 2 persone
- 1 avocado
- 1 peperoncino verde piccolo
- 1/4 di cipolla rossa
- cumino, paprica
- 1/2 lime o limone piccolo
- sale
- nachos di mais
Schiaccia lโavocado ben maturo con la forchetta unendo il succo di lime, poi aggiungi la cipolla tagliata fine e il peperoncino a rondelle, il cumino, la paprica e il sale. Fai riposare almeno 15 minuti prima di mangiarlo. Servi con nachos di mais e cruditรจ.
Note e suggerimenti per preparare la tua cena messicana
Per completare la cena messicana insieme alla carne si possono aggiungere anche i fagioli rossi, vanno benissimo quelli in scatola giร cotti, basta semplicemente sciacquarliย e unirliย alla carne verso fine cottura.
Per imparare ad arrotolare i burritos ho guardato qualche video su youtube, qui il link in evidenza per vedere il videoย https://www.youtube.com/watch?v=TpazxwU-LzMย ma in ogni caso puoi sempre aiutarti con qualcheย stuzzicadenti per mantenere la piadina ben stretta.
Abbiamo fotografato la nostra cena messicana per partecipare al concorso #leffexplorer grazie al quale abbiamo vinto 6 bottiglie di Leffe Blonde. Grazie Leffe!ย
La mia amica Daniela e la sua cena messicana
Eโ stata quella volta in cui sono andata a trovarla a Londra nel 2013: appena sbucata fuori dalla stazione della metropolitana di Clapham High Street lei era giร lรฌ che mi aspettava con un sorrisone dei suoi, ci siamo abbracciate e in un baleno stavamo giร parlando di cosa e dove avremmo mangiato nei giorni successivi. La cena sarebbe stata messicana home-made: speziato e saporito, perfetto per chiacchierare e riprendere le fila di vecchi discorsi o per tesserne di nuovi.ย
Da allora mi capita spesso di preparare la cena messicana, e ogni volta ripenso alla magia di quel week-end e anche ai tacos dimenticati in forno, al fumo e allโallarme antincendio che ci aveva fatto spaventare e poi ridere.
Eโ bello quando qualche amico ci raggiunge e possiamo mangiare la cena messicana con le mani, con la carne che immancabilmente scivola giรน, nonostante si cerchi di arrotolare al meglio i burritos. E poi ci sono i nachos da intingere nella salsa guacamole o in quella piccante e si crea quel divertente movimento di mani e braccia sul tavolo che ci fa sentire tutti piรน uniti e rilassati. Ogni cibo ha la sua storia e la racconta con la sua gestualitร .
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